目前市场袋装牛奶上常有"UHT"字样,其意思是什么?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮作业网 时间:2021/11/28 23:34:54
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目前市场袋装牛奶上常有"UHT"字样,其意思是什么?
目前市场袋装牛奶上常有"UHT"字样,其意思是什么?

目前市场袋装牛奶上常有"UHT"字样,其意思是什么?
UHT处理(超高温瞬时灭菌).
“ultra heat treated”的英文缩写,意为超高温瞬时灭菌135~140℃,3秒,是鲜奶处理
的一种较为新的、较为先进的灭菌工艺,较好地保持了产品风味和营养,可无需在10℃
以下冷藏保存,保质期可达半年甚至~1年以上
目前市场上的液体牛奶利乐包装制品几乎均采用UHT,厂家会在包装上标明
UHT牛奶产品介绍:
1、什么是UHT牛奶
UHT牛奶产品(超高温瞬时灭菌牛奶)——配制利乐包装砖牛奶
目前几乎所有的利乐包装砖牛奶均为配制牛奶饮品,经UHT处理(超高温瞬时灭菌).
2、有几个特点:
①液体饮料
②以鲜牛奶或奶粉为主要原料经配制而成,又称配制奶
③产品经UHT(超高温瞬时灭菌)处理
④采用利乐包装砖包装
3、市场上常见的UHT牛奶产品如下:
①UHT牛奶
用处理后的鲜牛奶或奶粉加工而成,蛋白质≥2.9%,脂肪≥3.0%
品种有UHT纯牛奶,UHT风味牛奶,包括酸奶和各种水果风味奶
②UHT牛奶(乳)饮料
牛奶成份≥30%以上,蛋白质≥1%,脂肪≥1%
品种有UHT纯(乳)饮料,UHT风味(乳)饮料,包括酸奶和各种水果风味(乳)饮料